17 % flere pizza i timen og 1,2 MNOK spart på råvarer

Før Digg implementerte Edda, slet de med at deres viktigste nøkkeltall ikke var oppdatert og at organisasjonen ikke hadde et godt bilde på hvilke drivere som var viktig for hver enkelt ansatt å jobbe med og mot.

"Etter Edda har vi fått et verktøy som gjør det mulig for alle å forstå driften. Nå har alle ansatte tilgang til sanntidsdata og vi har derfor økt produktivitet og har bedre marginer enn tidligere.

Vi har endret måten vi gjennomfører våre interne møter på - tidligere var temaet i disse møtene "hvordan har det gått?", nå som vi har sanntidsdata og hele teamet er orientert til en hver tid, er temaene "hvilke tiltak skal vi implementere for å løse xyz?"

Ikke lenge etter at vi fikk Edda på plass, greide vi å identifisere at vi hadde et overforbruk av utvalgte råvarer. Dette fikk vi rettet opp i og har som en konsekvens av det sett en besparelse på 1,2 MNOK. På overordnet nivå ser vi at vi har økt produktiviteten på pizza produsert per time med 17 %."

Gaute's viktigste KPIer

• Totalt antall pizza produsert per mnd
• Produserte pizza per ansatt per time
• Tilberedningstid per pizza
• Lønnskostnad i % av omsetning
• Råvarekostnad i % av omsetning
• Kundetilfredshet