17 % enemmän pizzoja tunnissa ja 1,2 miljoonaa kruunua säästetty raaka-aineissa
“Kokonaisuudessaan olemme lisänneet tuottavuutta 17 % enemmän pizzoja tunnissa”
Gaute Bakke
Toimitusjohtaja at Digg Pizza
Ennen kuin Digg otti Eddan käyttöön, heillä oli ongelmia tärkeimpien tunnuslukujen päivittämisessä eikä organisaatiolla ollut selkeää kuvaa siitä, mitkä tekijät olivat tärkeitä kunkin työntekijän työskentelyn kannalta.
"Eddan jälkeen saimme työkalun, joka mahdollistaa kaikille toiminnan ymmärtämisen. Nyt kaikilla työntekijöillä on pääsy reaaliaikaiseen dataan ja olemme siksi lisänneet tuottavuutta ja saaneet paremmat katteet kuin aiemmin.
Olemme muuttaneet tapaa, jolla pidämme sisäisiä kokouksiamme - aiemmin näiden kokousten aiheena oli 'miten meni?', nyt kun meillä on reaaliaikainen data ja koko tiimi on aina ajan tasalla, aiheina on 'mitä toimenpiteitä meidän pitäisi toteuttaa ratkaistaksemme xyz?'
Pian Eddan käyttöönoton jälkeen onnistuimme tunnistamaan, että meillä oli ylikulutusta tietyissä raaka-aineissa. Korjasimme tämän ja sen seurauksena säästimme 1,2 miljoonaa kruunua. Kokonaisuudessaan näemme, että olemme lisänneet tunnissa valmistettujen pizzojen tuottavuutta 17 %."
Gauten tärkeimmät KPI:t
- Kuukaudessa valmistettujen pizzojen kokonaismäärä
- Työntekijää kohti tunnissa valmistetut pizzat
- Valmistusaika per pizza
- Työvoimakustannukset prosentteina liikevaihdosta
- Raaka-ainekustannukset prosentteina liikevaihdosta
- Asiakastyytyväisyys
